Corteza de Olmo Rojo Americano (Slippery Elm, Ulmus Rubra)
Detalles
Corteza Olmo Rojo de Norteamérica, rallado, nombre científico Ulmus rubra
La corteza de olmo americano es muy rica en mucílago, una mezcla compleja de polisacáridos que forma una fibra gelatinosa relajante cuando se añade agua. Dicha corteza se considera, asimismo, un alimento nutritivo y sano, de textura similar a la avena y con el que pueden prepararse cremas o papillas. Si se consume tres veces al día sin endulzar constituye una buena fuente de nutrientes. Gracias a su suavidad y a la facilidad con que se digiere, es bien tolerada, es bien tolerada por las personas que sufren gastritis u otros problemas intestinales. Los indígenas de Canadá, y después los colonos europeos, consumían tradicionalmente papillas de corteza de olmo americano, muy sabrosas y altamente nutritivas, para alimentarse y tratar afecciones. El mucílago se administraba desde tiempos inmemoriales para aliviar los dolores de garganta y la tonsilitis, la tos, la sequedad pulmonar y los problemas digestivos, y se aplicaba a las heridas y otras inflamaciones de la piel para curarlas. Esta corteza también se utilizaba como remedio popular para tratar varias enfermedades graves degenerativas. Está especialmente recomendada para aliviar enfermedades gástricas. Su fibra viscosa tiene efectos beneficiosos sobre la digestión:
- -reduce el tiempo de tránsito intestinal;
- -absorbe las toxinas de los intestinos;
- -aumenta el volumen fecal y diluye las deposiciones, reduciendo así el contacto con la mucosa intestinal;
- -favorece el desarrollo de las bacterias beneficiosas del intestino y proporciona un sustrato excelente para la fermentación bacteriana.